- Teacher: akavourmas akavourmas
Available courses
- Teacher: akavourmas akavourmas
- Teacher: ctheofani ctheofani
- Teacher: Maria Vlachou
- Teacher: kkariotis kkariotis
- Teacher: nmavrelis nmavrelis
- Teacher: Maria Vlachou
Δημιουργία Μαθήματος για εκπαίδευση στο moodle
- Teacher: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου
Στόχος: Κατανόηση και πρακτική εφαρμογή της παρασκευής ποιοτικού καφέ, από τον κόκκο στο φλιτζάνι.
Περιεχόμενα:
- Προέλευση, ποικιλίες, επεξεργασία, καβούρδισμα καφέ.
- Άλεση, παρασκευή με espresso, pour over, γαλλική πρέσα.
- Γευσιγνωσία, αρώματα, συνδυασμοί.
- Εξοπλισμός, συντήρηση.
- Teacher: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου
Το νερό παίζει καθοριστικό ρόλο στην παρασκευή καφέ και είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία που πρέπει να γνωρίζει ένας barista. Ακολουθούν ορισμένες βασικές πτυχές που σχετίζονται με το νερό σε ένα μάθημα barista.
- Teacher: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου
Ένα μάθημα διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού (ΔΑΔ) για ένα κατάστημα καφέ "take away" εστιάζει στις πρακτικές και τις δεξιότητες που είναι απαραίτητες για τη διαχείριση του προσωπικού σε ένα τέτοιο περιβάλλον, όπου η ταχύτητα, η αποτελεσματικότητα και η εξυπηρέτηση πελατών είναι κρίσιμες.
- Teacher: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου