- Διδάσκων: akavourmas akavourmas
Language: English
Διαθέσιμα μαθήματα
- Διδάσκων: Dimitris Tolis
Language: English
- Διδάσκων: Dimitris Tolis
Language: English
- Διδάσκων: akavourmas akavourmas
- Διδάσκων: ctheofani ctheofani
- Διδάσκων: Maria Vlachou
Language: English
- Διδάσκων: kkariotis kkariotis
Language: English
- Διδάσκων: nmavrelis nmavrelis
Language: English
- Διδάσκων: Maria Vlachou
Language: English
- Διδάσκων: akavourmas akavourmas
Language: English
- Διδάσκων: Διαχειριστής Χρήστης
Language: Greek
- Διδάσκων: Διαχειριστής Χρήστης
Language: English
- Διδάσκων: Dimitris Tolis
Language: English
Στόχος: Κατανόηση και πρακτική εφαρμογή της παρασκευής ποιοτικού καφέ, από τον κόκκο στο φλιτζάνι.
Περιεχόμενα:
- Προέλευση, ποικιλίες, επεξεργασία, καβούρδισμα καφέ.
- Άλεση, παρασκευή με espresso, pour over, γαλλική πρέσα.
- Γευσιγνωσία, αρώματα, συνδυασμοί.
- Εξοπλισμός, συντήρηση.
- Διδάσκων: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου
Language: English
Το νερό παίζει καθοριστικό ρόλο στην παρασκευή καφέ και είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία που πρέπει να γνωρίζει ένας barista. Ακολουθούν ορισμένες βασικές πτυχές που σχετίζονται με το νερό σε ένα μάθημα barista.
- Διδάσκων: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου
Language: English
Ένα μάθημα διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού (ΔΑΔ) για ένα κατάστημα καφέ "take away" εστιάζει στις πρακτικές και τις δεξιότητες που είναι απαραίτητες για τη διαχείριση του προσωπικού σε ένα τέτοιο περιβάλλον, όπου η ταχύτητα, η αποτελεσματικότητα και η εξυπηρέτηση πελατών είναι κρίσιμες.
- Διδάσκων: Αριστοτέλης Χατζηαντωνιου
Language: English